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蔬菜配送教你怎样清?#35789;?#33756;才洁净
更新日期:2018/6/27 17:19:05
1、用日照消毒:
阳光照射蔬菜会使蔬菜中有些残留农药被分解、损坏。据测定,蔬菜、水果在阳光下照射5分钟,有机氯、有机汞农药的残留量会减少60%。便当贮藏的蔬菜,应在室温下放?#25945;?#24038;右,残留化学农药均匀不见率为5%。
2、淡盐水浸泡:
配送的蔬菜先?#20204;?#27700;至少冲刷3至6遍,然后泡入淡盐水中浸泡1小时,再?#20204;?#27700;冲刷1遍。对包心类蔬菜,?#19978;?#20999;开,放入清水中浸泡2小时,再?#20204;?#27700;冲刷,以根除残留农药。
3、碱洗:
先在水中放上一小撮碱粉、碳酸钠,搅匀后再放入蔬菜,浸泡5至6分钟,再?#20204;?#27700;漂洗洁净。也可用小苏打代替,但要恰当延伸浸泡时刻到15分钟左右。
4、用开水泡烫:
在做青椒、菜花、?#33735;恰?#33465;菜等时,下锅前最棒先用开水烫一下,可根除90%的残留农药。
5、用淘米水洗:
淘米水归于酸性,有机磷农药遇酸性物?#31034;?#20250;失掉毒性。在淘米水中浸泡10分钟左右,?#20204;?#27700;洗洁净,就能使蔬菜残留的农药成分减少。
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